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Pina Colada
2 oz sirop de crème de coco
2 oz jus d’ananas
2 oz rhum blanc
1 oz jus de lime
1 oz de sucre de canne
Garnish: Tranche d’ananas, feuilles d’ananas et lime
Sour Key
1 oz vodka Smirnoff aux framboises
1 oz Peach Schnapps
1 oz jus de citron
Quelques bonbons sûres
Top au 7up
Garnish: Bonbons sûres
Daiquiri de la mer (Recette Plantation Trois-Rivières)
2 oz de rhum blanc agricole cuvée de l’océan
0.75 oz jus de lime
0.75 oz sirop simple
Pincée de sel et/ou 2-3 traits d’angostura
Garnish: rondelle de lime
Sour Érable et bleuet
1.5 oz de Whisky sortilège au bleuet
0.5 oz de saint-crème
0,75 oz jus de citron
0,75 oz sirop d’érable
Garnish: Bâton de tire d’érable
Lily Sour
2 oz Lily
0.75 oz sirop simple
0.75 oz de jus de citron
1 blanc d’oeuf
Garnish: Rondelle de citron
Sour au gingembre
1.25 oz de rhum ambré
0.75 oz d’aperol
6-8 petits morceaux de gingembre
1 oz sirop simple
1 oz jus de lime
1 oz jus de citron
Top bière de gingembre 1642
Garnish: Gingembre confit et/ou citron/lime
Cosmopolitain
1.5 oz vodka
0.5 oz liqueur d’orange
0.25 oz jus de lime
0.25 oz sirop simple
1 oz jus de canneberge
Ti-Punch (Recette Plantation Trois-Rivières)
2 oz de rhum blanc agricole Trois-rivières Cuvée de l’Océan
1 cuillère à thé de sucre de canne
Une demi lime
Amaretto sour
2 oz d’amaretto
1 oz jus de citron
1 blanc d’oeuf
2 traits de bitter Old Fashioned Dashfire
Garnish: Rondelle de citron
Gin Basilic Smash
2 oz de gin
1 oz de jus de citron
1 oz de sirop simple
7-8 feuilles de basilic
Garnish: Rondelle de lime déshydratée
Cocktail à la bière Cirka
1 oz gin Navy Strenght
0.5 oz de sirop simple
1 oz jus de citron
Top Biere au gin Cirka
Garnish: Rondelle de citron
Bloody Ceasar (Recette inspiré de Monsieur Cocktail)
Rim de mélange ceasar Matt & Steve
2 oz de vodka
4 traits de sauce worcestershire
3 traits de tabasco
0.5 oz de jus de lime
0.25 oz de sirop d’érable
2-3 traits de bitter au Céleri Bittered Sling
Garnish: Lime et fèves marinés Matt & Steve
Cocktail au gin Ungava
1.5 oz de gin Ungava
0.5 oz de Kayak rouge
1 oz sirop de miel romarin et paprika
2 oz jus de pamplemousse rose
Garnish: Petite branche de sapin et tranche de pamplemousse
Cream sicle à l’orange (Recette de Fanny Gauthier)
1.75 Aperitivo à l’orange Les Îles
1 oz jus d’ananas
0.25 oz de purée de fruit de la passion
2 oz lait d’amande
0.25 oz de sirop simple
7-8 feuilles de menthe
Tech Gin
1 oz Ginlight
0.5 oz sirop Gym tonic Monsieur Cocktail
Top à au soda
El Patron
1 oz Peach Schnapps
1 oz Whiskey Rye Canadian Club
Bouquet de menthe
Top jus de canneberge et soda au gingembre
Cocktail au Gin et Jus loop
1.5 oz de Gin Loop
Top Jus loop au piment jaune et bière loop Gose
Sirop de grenadine
Martini Vesper
1.5 oz gin Norkotié
0.5 oz de vodka Lemay
0.25 oz de lillet blanc
Garnish: Twist de citron
Cocktail Fraise rhubarbe de Mélanie
1 oz liqueur de rhubarbe
1 oz de gin Oshlag à l’hibiscus
1 oz jus de citron
0.5 oz sirop de licorne
0.5 oz sirop de fraise
8-9 feuilles de basilic
1 blanc d’oeuf
Garnish: Hibiscus broyé et séché
Mojito de cuba
1.5 oz de rhum blanc
0.75 oz de jus de lime
1 oz sirop simple
7-8 feuilles de menthe
Top au soda
Garnish: 2-3 trait d’angostura Lime et Tête de menthe
Martini espresso
1 oz café espresso fraîchement infusé
1 oz liqueur de café Hywilde
1 oz de vodka Quartz
Cocktail au gin et sirop d’orgeat
2 oz de gin
1 oz jus de citron
1 oz de sirop d’orgeat
Last Word
0.75 oz Luxardo Maraschino
0.75 oz de Chartreuse verte
0.75 oz gin Super Sonic
0.75 oz jus de lime
Garnish: Rondelle de lime
Godfather
1 oz d’amaretto Miele
1 oz Scotch
Moscow mule (Recette de Monsieur Cocktail)
1 oz sirop de gingembre Monsieur Cocktail
1.5 oz Vodka
1 oz jus de lime
Top au soda
Garnish: tête de menthe et rondelle de lime
Cocktail distillerie st-laurent au sirop de célerie (Recette de la distillerie du St-Laurent)
1.5 oz de gin st-laurent
0.75 oz sirop de céleri
0.75 oz de jus de concombre
1 blanc d’oeuf
Garnish: Lime
Rouge-Gorge de Monsieur Cocktail (Recette de Monsieur Cocktail)
1 oz de bourbon
0.75 oz jus de citron
0.75 oz grenadine
2 trait d'amer Angostura
1 pincée de sel de mer
1 blanc d’oeuf/émulsifiant
Gin sour menthe & concombre
1.5 oz de gin
0.5 oz de Saint-Germain
0.5 oz de sirop simple
1 oz de jus de citron
2 rondelles de concombre
5-6 feuilles de menthe
Old Fashioned
2 oz Bourbon
0.25 oz de sirop simple
3 traits d’angostura
Garnish: Écorce d’orange
Margarita
Demi rim de sel
1.5 oz de tequila
0.5 oz liqueur d’orange
1 oz jus de lime
0.5 oz de sirop simpole
Bloody Ceasar Monsieur cocktail (Recette de Monsieur Cocktail)
1.5 oz de Vodka Bold
0.75 oz de mix à bloody Monsieur Cocktail
Top au clamato
Garnish: Lime et fèves marinés Matt & Steve
Negroni
1 oz d’Amer Amer
1 oz gin super sonic
1 oz de vermouth Kayak
Garnish: Zeste de citron
Long island iced tea
0.5 oz gin
0.5 oz tequila
0.5 oz liqueur d’orange
0.5 oz vodka
0.75 oz de rhum blanc
Top Cola 1642 ou Coca Cola
Whisky Sour
1.5 oz de bourbon Makers Mark
1 oz jus de citron
1 oz sirop simple
1 blanc d’oeuf
Garnish: Trait d’angostura et citron
Mocktail à Leïla
2 oz jus de pamplemousse
2 oz jus de canneberge
1 oz jus de citron
0.5 oz de grenadine monsieur cocktail
1 blanc d’oeuf
Garnish: Petites framboises
Mocktail à Antoine
2 cuillère à soupe de Quick
1 oz de sirop simple
6 oz de lait
Amermelade Spritz aux pommes (Recette des spiritueux Iberville)
1.5 oz d’Amermelade
Top cidre de pomme Milton original
Le Kathleen
2 oz gin Herbes folles
1 oz jus de pamplemousse
1 oz jus de citron
0.5 oz de blanc d’oeuf
0.75 oz sirop à la cardamone
2 traits bitter à la cardamone
Spray d'absinthe
Le sincennes
1.5 oz de whisky sortilège à l’érable
0.5 oz de saint-crème
0.75 oz de jus de citron
0.75 oz de sirop d’érable
1 blanc d’oeuf
L’omerta
2 oz vodka Pomodoro
5-6 feuilles de basilic
5 tomates cerise
Une pincée de sel
Demi bar spoon de crème balsamic
Thé glacé Choco Chaï
1 oz d’amaretto
1 oz de gin Marie-Victorin
0.5 oz jus de citron
Top Thé Choco Chaï
Le Paradis London Mule
2 oz de gin Loop
1 oz jus de lime
0.5 oz purée de fruit de la passion
Top bière de gingembre
Garnish: Tête de menthe et rondelle de lime
Caipiroska
2 oz vodka Irma
Une demi lime coupé en quatre
3 bar spoon de sucre de canne
Jungle Bird
1.25 oz rhum Appleton
0.75 oz Campari
1.5 oz de jus d’ananas
0.5 oz de jus de lime
0.5 oz sirop simple
Le BigPat
1.5 oz rhum blanc
0.5 oz rhum épicé morbleu au chocolat
1 oz de jus de lime
0.5 oz de sirop de falernum
0.5 oz de blanc d’oeuf
2-3 traits d’amer au clou de girofle
1 oz de jus d’orange
1 oz de jus de pêche Céres
1 demi fruit de la passion
Absinthe
Mai Tai
1.25 oz de rhum havana
1 oz rhum Flor de cana
0.5 oz liqueur d’orange
0.75 oz jus de lime
1 oz sirop d’orgeat
Amaretto & bourbon sour
1.5 oz d’amaretto Avril
0.5 oz de bourbon
1 blanc d’oeuf
0.75 oz jus de citron
2 traits d’angostura
Garnish: Zeste de citron + cannelle (optionnel)
Jagerita
1.5 oz Jaggermeister
0.75 oz liqueur d’orange
0.75 oz jus de lime
Lemon Drop
1.5 oz de vodka
0.5 oz de limoncello
0.75 oz jus de citron
1 trait de sirop simple
Garnish: Zeste de citron
Eastside Mugo
2 oz gin Mugo
1 oz de jus de lime
0.75 oz sirop simple
6-8 feuilles de menthe
2-3 concombre
Top au 1642 Yuzu
White Lady
1.25 oz de gin
1 oz liqueur d’orange
0.75 oz de jus de citron
2 bar spoon de sirop simple
1 blanc d’oeuf
Box Car
1.25 oz de gin
0.25 oz de liqueur d’orange
1 oz de jus de lime
2 bar spoon de grenadine
1 blanc d’oeuf
Kamikaze
1 oz Vodka
1 oz liqueur d’orange
1 oz jus de lime
Midori Sour
1.5 oz Midori
0.5 oz liqueur d’orange
1 oz jus de citron
1 blanc d’oeuf
White Russian
2 oz vodka
1 oz liqueur de café
0.25 oz sirop simple
Faire de la crème dans une bouteille et servir sur le dessus
Le Paloma
2 oz Tequila
1.5 oz jus de pamplemousse
0.5 oz de jus de lime
0.5 oz de sirop d’agave
2 oz de soda
1 pincée de fleur de sel
Le Gimlet
2 oz de gin (idéalement floral)
0.75 oz de jus de lime
0.25 oz de sirop simple
Garnish: Une rondelle de lime
Grande Allée Swizzle
1.25 oz de rhum havaba club 3 ans
0.5 oz chartreuse verte
0.75 oz jus de lime
0.5 oz sirop d’orgeat
0.5 oz de jus d’ananas
0.5 oz de soda
2 traits d’amer angostura
4 traits d’amer Paychaud
Garnish: Bouquet de menthe
Sour Lavande & Framboise
1.25 gin violette
0.5 oz de vodka à la framboise
0.75 sirop de lavande
0.75 oz de jus de citron
French 75
1.25 oz gin St-Laurent
0.75 oz jus de citron
0.5 oz de sirop simple
Top au mousseux
Garnish: Twist de citron
Boulevardier
1 oz Bourbon Maker’s Mark
1 oz de Amer Amer
1 oz de Vermouth Kayak
Garnish: Zeste d'orange
Daiquiri aux fruits au blender
2 oz de rhum blanc
1 oz de jus de lime
1 oz de sirop simple
1-2 poignées de fruits congelés
6 glaçons
Pina Colada au blender
2 oz purée d’ananas
2 oz sirop de crème de coco
2 oz rhum blanc
1 oz jus de lime
1 oz de sirop de canne
6 glaçons
Bloody Ceasar (Recette inspirée de Monsieur Cocktail)
Rim de sel de céleri
2 oz vodka Pomodoro
0.5 oz de mix à bloody monsieur cocktail
3 traits de sauce worcestershire
3 traits de tabasco
2 traits de bitter au celeri
2 traits d’angostura
0.5 oz de jus de lime
0.25 oz de sirop d’érable
Top Clamato original
Garniture: Un repas trois services
Pamplemousse Gin Colada
1.5 oz gin
0.5 oz gin Cirka Navy Strenght
0.5 oz d’Amermelade
1oz don’s mix (2 part de jus de pamplemousse et 1 part de sirop de cannelle)
0.5 oz de jus de citron
0.5 oz de crème de coco
Garnish: Bâton de cannelle et une tranche de pamplemousse
Avril Canneberge Cooler
1 oz amaretto Avril
0.75 oz de vodka
1 oz de jus d’orange
2 oz jus de canneberge et framboise
Le Sonic 666
1.5 gin Super Sonic
0.5 luxardo Marashino
0,75 oz jus de lime
0,75 oz sirop de miel & piment fort
Le Coriandre Thomson
1.5 oz gin loop
0.75 oz jus de lime
0.5 oz sirop simple
3 branches de coriandre
2-3 trait de bitter à la coriandre
5-6 petits cube de gingembre
Amaretto sour passion
2 oz d’amaretto avril
1 oz de purée de fruit de la passion
1 blanc d’oeuf
Shooter Cerveau
¾ Peach Schnapps
¼ saint crème
Grenadine
Shooter Old Fashioned
1 oz bourbon
.12 oz de sirop simple
2 traits d’angostura
Shooter Gin Basilic
2 oz basilic
0,75 oz de sirop simple
0,75 oz jus de citron
7-8 feuilles de basilic
Shooter Melon Ball
⅓ midori
⅓ vodka
⅓ ananas
Shooter Uppercut
1 oz de jus d’orange
1 oz d’amaretto
Margarita Classique
1.5 oz tequila
0.5 oz de liqueur d’orange Noroi
1 oz de jus de lime
Tommy’s Margarita
2 oz Tequila
1 oz de jus de lime
0.5 oz sirop d’agave
Margarita Concombre & Jalapeno
1.5 oz Tequila
0.5 oz liqueur d’orange
1 oz de jus de lime
2 rondelles de concombre et 2-3 jalapeno
Passion Margarita
1.5 oz Tequila
0.5 oz liqueur d’orange
1 oz purée de fruit de la passion
Mexican Bulldog - Dans un blender
2 oz Tequila
0.75 oz de liqueur d’orange
1.25 oz jus de lime
7-8 glaçons
Coronita
Pink Lady
2 oz Gin KM12
0.5 oz jus de citron
1 oz de grenadine
Limonade aux cannerberges
2 oz Gin
1.5 oz de citron
0.5 oz jus de cannberge
1 oz sirop d’érable
Top Yuzu et glace concassée
Le Bora Bora
0,75 oz de rhum blanc
0,75 oz jus de citron
0,75 oz de curacao bleu
1 oz sirop de coco
2 oz de jus d’ananas
0,75 oz de sour mix (1:1:1) Citron - lime - sirop
Le Midori Splice
1oz Midori
1 oz Malibu
3 oz jus d’ananas
Glace concassée + Paille
Top crème
Bennett
2 oz de gin
1 oz de jus de lime
0,75 oz de sirop simple
2 traits d’angostura
Floradora
2 oz de gin
0.5 oz sirop simple
4 framboises
0,75 oz de jus de lime
Glace concassée
Dirty poor
Top glace concassé
Garnish: Lime et framboises
Yuzu Royal
2 oz gin Hibiscus
0,75 oz sirop de Yuzu
0,5 oz jus de citron
0,5 oz pamplemousse
0,5 oz de blanc d’oeuf
0.25 oz grenadine
Bruno Loco
1.5 rhum Trois-Rivières agricole
.5 oz rhum Malibu
1 oz purée d’ananas
1 oz sirop de coco
.5 sirop de canne
Daiquiri coco passion
2 oz rhum blanc
0.5 oz de purée de fruits de la passion
1oz purée d’ananas
1 oz sirop de lait de coco
0.5 oz sirop de canne
Bee’s Knees
2 oz de gin Mugo
0,75 oz sirop simple
0,75 oz de jus de citron
1 trait de bitter à l’orange
Garnish: Canneberge macéré pour décorer
Johnny English (Recette de Monsieur Cocktail)
1.5 oz de gin Stadaconé
0.5 oz de St-Germain
4 gouttes de bitter à l’orange
Garnish: Zeste de pamplemousse
Pain Killer
1.25 oz de rhum Appleton
1.25 oz rhum Trois-Rivières
2 oz d'ananas
2 oz jus d'orange
1 oz sirop de crème de coco
Garnish Tranche d'orange, cannelle, 2 feuilles d'ananas et muscade
Le Juliette
1.5 oz gin Romeo's X
0.5 oz de Saint-Germain
7-8 feuilles de menthe
1 oz jus de citron
0.75 oz de sirop d'érable aux canneberges
Trait de grenadine dans le fond du verre
Top Fever Tree Sureau
Gin Fizz
2 oz Gin
0,75 oz jus de citron
0,75 oz de sirop simple (Licorne)
1 blanc d’oeuf
Top Soda
L’exotique
1 oz gin
0.5 oz rhum ambré
0,5 midori
1oz jus de lime
0,75 oz sirop de miel
Blanc d’oeuf
12 feuilles de menthe
Negroni Frappé
1oz gin
0,75 oz amermelade
0,5 oz vermouth
0,75 oz jus de citron
0.5 oz jus d’orange
0.5 oz sirop d’érable
1 blanc d’oeuf
Great Gatsby
1 oz vodka
1 oz lillet blanc
2.5 oz jus de pamplemousse
Hurricane
1.5 oz Appleton
1.5 oz Baccardi blanc
1 oz Jus d’orange frais
0.5 oz Jus de lime frais
0.5 oz Sirop simple
0.5 oz grenadine Grenadine
1 oz Purée Passion
New York Sour
1.5 oz bourbon
0.75 oz jus de citron
0.75 oz de sirop simple
1 blanc d’oeuf
Top Vin rouge
The Salty Bird
1.5 oz rhum blanc
0.75 oz campari
1.5 oz jus d’ananas
.5 oz jus de lime
.5 oz sirop simple
Pincée de sel
Glace concassé
Rouge Caraibe (Recettes Plantation Trois-Rivières)
2 oz rhum ambré agricole Trois-Riviere
1 oz jus de lime
0.5 oz sirop de canne
5 framboises
Top Soda
Garnish: Lime + Framboises + menthe
Southside
2 oz gin
0.75 oz lime
0.75 oz sirop simple
7-8 feuilles de menthe
Saint-Germain Sour
2 oz Saint-Germain
0.5 oz jus de lime
2-3 gouttes de bitter à l’orange
Dark N Stormy (Gosling rhum) - Safe Harbor
2 oz de rhum Santiago
0.75 jus de lime
Top Ginger Beer
Crushed ice top dans une tasse moscow mule
Restez à la maison et relaxez
1.5 oz de gin 3 lacs
0.5 oz jus de lime
0.5 sirop d’érable
Top jus de canneberge
El patron #2
1 oz peach shnapp
1 oz vodka
Menthe
Ginger ale
Fond de grenadine
À l’abordage
2 oz de Bootleger Gin au Sour Cherry
0,75oz de citron
0.75 oz de sirop de yuzu
Bitter passion et groseille Noroi
1 blanc d’oeuf / émulsifiant
Le Cardinal
1.25 oz ungava
0.75 oz liqueur orange
0,75 oz sirop yuzu
1 kiwi
2 fraises
Garnish de fruits
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